WEKO3
アイテム
シイタケを用いた日本版キノコケチャップの開発検討
https://doi.org/10.57431/0002000049
https://doi.org/10.57431/000200004996a79d81-a71a-4107-b31d-903d089f34d7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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34医1.pdf (3.8 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-03-22 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | シイタケを用いた日本版キノコケチャップの開発検討 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Study on the development of Japanese mushroom ketchup using shiitake mushroom （Lentinula edodes） | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | シイタケキノコケチャップ | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | シイタケ | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | グアニル酸（GMP） | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | うま味 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | shiitake mushroom ketchup（SMK） | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | shiitake mushroom | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | Lentinula edodes | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 5’-guanylic acid（GMP） | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | umami | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.57431/0002000049 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| 著者 |
林, 将也
× 林, 将也
× 三宅, 俊哉
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| bibliographic_information |
ja : 吉備国際大学研究紀要（医療・自然科学系） en : Journal of KIBI International University Health and Natural Sciences 号 34, p. 1-14, 発行日 2024-03-22 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 吉備国際大学 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
